各种规格魔芋胶的盐稳定性
表 03
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规格 |
盐含量 （%） |
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0 |
0.5 |
1.0 |
2.0 |
3.0 |
4.0 |
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cps |
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3APF-120 |
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10200 |
10000 |
10100 |
10500 |
10800 |
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3ASF-120 |
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10100 |
10000 |
9800 |
10100 |
10200 |
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3AHC-120 |
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5800 |
5500 |
5400 |
5900 |
6000 |
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A-120 |
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4300 |
4000 |
3900 |
4000 |
4400 | 注：1%浓度，NDJ－1 粘度计，4号转子，每分钟30转，温度为25℃±1℃。
观察结果：在盐溶液中所有规格魔芋胶粘度稳定。
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