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| 魔芋胶的特性及功能之十三凝冻食品灌装过程中温度下降时的粘度变化曲线 |
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作者：admin 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2006-5-9 11:47:01  |
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凝冻食品灌装过程中温度下降时的粘度变化曲线
表 14
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规格
型号 |
温度 (℃) |
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90 |
80 |
70 |
60 |
50 |
40 |
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粘度 (cps) |
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KN003-A1 |
300 |
400 |
400 |
400 |
400 |
400 |
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KN003-B1 |
400 |
600 |
600 |
700 |
800 |
1000 |
注：
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测定浓度1%.
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当温度低于40℃后，由于凝冻开始而无法继续测定粘度，相对而言，KN003-A1的凝冻温度略低于KN003-B1.
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